Situation

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Le Canton de Vaud

Le vignoble vaudois, d'une superficie de 3873 hectares est divisé en quatre régions et vingt-huit AOC (appelations d'origine controlées).

La Côte:
Entre Nyon et Morges, le vignoble occupe une surface d'environ 2000 hectares. On dénombre douze AOC pour cette région. L'altitude moyenne avoisine les 450 mètres.

Le Lavaux:
Il s'étend de Lausanne à Vevey. Ces terrasses sont connues dans le monde entier. C'est un paysage abrupt mais fascinant avec des murs légendaires qui soutiennent le coteaux d'environ 800 hectares. On compte huit AOC pour cette région. L'altitude moyenne se situe entre 400 et 600 mètres.

Les Côtes de l'Orbe: de Orbe à Bonvillars et le Vully Vaudois.
Le Vully est situé entre le lac de Neuchâtel et de Morat. Sa surface viticole est de 46 hectares. L'AOC regroupe six communes.
Bonvillars est un vignoble de 190 hectares qui se trouve entre le Jura et le lac de Neuchâtel. Bonvillars est une AOC et compte neuf autres communes.
Les Côtes de l'Orbe est le nom d'une région entre Orbe et Yverdon dont le vignoble datant de 1602 se niche entre champs et pâturages.

Le Chablais:
Le vignoble du Chablais, au pied des Alpes Vaudoises, est réputé. Cinq AOC se partagent la surface viticole qui est d'environ 600 hectares.