Le domaine Chatelanat
L’histoire d’un domaine viticole ne se termine jamais. Certes, les protagonistes, comme les propriĂ©taires ou les exploitants changent, mais le terroir et ses vins sont intemporels.
En 2017, nous reprenons le Domaine Chatelanat. Cinq hectares viennent s’ajouter aux surfaces que nous exploitons, et avec elles, de nouveaux vins viennent Ă©toffer notre carte. Vous trouverez des vins qui ont forgeÌ la reÌputation de ce domaine, tel que le Clos de la Dame, Laurier de Platine 2011.
Les vins de la Collection Chatelanat
Le Clos de la Dame, un chasselas pas comme les autres
Le Clos de la Dame est cultivĂ© sur un sol particulier puisque cette parcelle est situĂ©e sur un ancien cĂŽne de dĂ©jection fluvioglaciaire. Il en rĂ©sulte un sol caillouteux et peu profond qui peine Ă retenir l’eau.
Carte hydrologique avec mention des trois chasselas du Domaine du Feuillerage.
Ce manque d’eau gĂ©nĂšre un stress pour la vigne et ce stress se manifeste dans le vin par un goĂ»t caramel et une minĂ©ralitĂ© marquĂ©e.
Ce qu’en dit Laurent Probst, spĂ©cialiste des vins Suisses
Chasselas Clos de la Dame 2019, Collection Chatelanat.
Un hectare de vigne, avec peu de fonds (un mÚtre de terre pour les racines), avec une forte présence de graviers et de cailloux.
Olfaction sur des notes dâagrumes principalement (pomelos et citron jaune), elle est dâintensitĂ© moyenne actuellement. La bouche offre dĂšs lâattaque une sensation de finesse, de fraĂźcheur et dâĂ©quilibre. La matiĂšre est riche, mais tempĂ©rĂ©e, le toucher de bouche nâen Ă©tant que plus dĂ©licat. Ce Clos de la Dame est un chasselas fin et dĂ©licat, qui ne peut que gagner en complexitĂ© et en finesse avec un peu de garde.